Погода в Петропавловске-Камчатском

Природа

Ядовитые грибы

Ядовитые грибы

В лесах, горах, тундре Камчатки встречаются около 300 видов грибов, которые своими размерами, пищевыми качествами представляют интерес для путешественника. Большинство составляют шляпочные грибы (агариковые), традиционно распознаваемые человеком среди других обширных групп грибного царства.

Бледная поганка. Шляпка диаметром 5–7 см, зелёная, оливково-сероватая, одноцветная, иногда – буроватая в центре, выпуклая, позднее – распростёртая, радиально-волокнистая, высохшая – шелковисто-блестящая. Край шляпки гладкий. Пластинки белые. Ножка длиной 6-7 см, внизу – утолщённая, выше кольца белая, ниже – с грязно-зелёными зигзагообразными полосами. Кольцо на ножке сверху белое, снизу зеленоватое. Вольва мешковатая, свободная, с лопастным краем. Растёт в смешанных лесах.

Мухомор пантерный. Шляпка 7–10 см в диаметре, бурая, выпуклая, позже распростёртая с широким бугорком и ребристо-полосатым краем, с остатками общего покрывала в виде белых бородавочек, концентрически расположенных сверху. Пластинки свободные, белые. Ножка длиной 9–13 см, с клубневидно-утолщённым основанием. Кольцо на ножке белого или кремово-белого цвета, гладкое. Вольва приросшая, иногда со свободным краем и приросшими над ней кольцами общего покрывала. Растёт на почве в смешанных и хвойных лесах в июле – сентябре.

Мухомор красный. Шляпка 8–12 см в диаметре, красная, оранжевая, с белыми бородавочками. Молодое плодовое тело одето пленчатым белым общим покрывалом в виде яйца, которое разрывается поперек на верхнюю и нижнюю части. Пластинки свободные, не доходящие до ножки. Ножка длиной 12–15 см, белая или кремовая с белым кольцом. Основание клубневидно-утолщенное, с 3-4 приросшими поясками вольвы. Встречается на почве в хвойных, смешанных и берёзовых лесах в тёплое время года.

Гигроцибе коническая. Шляпка 1,5–6 см в диаметре от остроконической до ширококонической формы. Поверхность гладкая, радиально-волокнистая, с волнистым краем. Цвет шляпки может быть оранжевым, жёлтым, местами красноватым. Пластинки свободные или прикреплённые, желтоватого цвета. Ножка длиной 5–10 см, полая, продольно-волокнистая, в основании – беловатая, чернеющая при прикосновении. Растёт с весны до поздней осени среди травы на полянах, лугах, реже – в лесах.

Шампиньон плоскошляпый. Шляпка 8–10 см в диаметре, яйцевидная, выпукло- или плоскораспростёртая, тёмно-бурая, почти чёрная в центре, чешуйчатая. Чешуйки волокнистые, радиальные. Пластинки беловатые, розоватые, позже – желтовато-коричневые. Ножка до 17 см длиной, клубневидная, гладкая, с верхушечным широким простым кольцом, утолщённым по краю. Цвет ножки белый, при прикосновении – красно-буреющий. Растёт в августе – октябре в смешанных и хвойных лесах.

Паутинник благородный. Шляпка 1,5–3 см в диаметре, колокольчатая, позже – выпуклая с бугорком, шелковистая, желтоватая или охристая. Пластинки приросшие, редкие, от охристого до тёмно-коричневого цвета. Ножка длиной 5–10 см, полая, волокнистая, одного цвета со шляпкой, с несколькими жёлтыми поясками. Мякоть жёлтая. Растёт в хвойных, берёзовых и смешанных лесах в августе – сентябре.

Ложный серый опёнок. Шляпка 2-3 см в диаметре, выпуклая, полушаровидная, позже – распростёртая, серно-жёлтого цвета. Пластинки приросшие; молодые – жёлто-зелёные, позже – лилово-бурые, тёмные. Ножка длиной 5–10 см, с остатками паутинистого покрывала, жёлтая. Растёт пучками на пнях и валежных стволах лиственных деревьев и пихты в тёплое время года.

Строчок обыкновенный, или весенний. Шляпка 3–6 см в диаметре, полая, волнистая, с мозговидно-извилистой поверхностью, тёмно-бурого цвета. Край шляпки частично срастается с ножкой. Ножка длиной 3–5 см, грязно-белая. Растёт на почве в хвойных лесах в мае – июне.


Первая помощь при грибных отравлениях

Против грибных токсинов не существует специальных противоядий, поэтому при отравлении грибами первую помощь оказывают по общим правилам, как и при других отравлениях. Главная задача – выведение яда из организма. Надо срочно промыть желудок и дать солевое слабительное. Перед промыванием или после него в желудок вводят активированный уголь (2-3 столовые ложки на 1 стакан воды) на 5–10 минут с последующим полным его выведением.

Чтобы яд не всасывался, надо дать обволакивающие средства: овсяной отвар, белковую жидкость (1-2 яичных белка на 1 литр воды). Для промывания можно использовать крепкий чай, после чего, в качестве солевого слабительного, необходимо дать сульфат магния (горькая соль) или сульфат натрия.

Пострадавшего надо уложить в постель, положив грелки к ногам и на живот.

Категорически запрещены любые спиртные напитки и настойки, так как алкоголь способствует всасыванию в организм ядовитых веществ.

В случае тяжёлого отравления смертельно ядовитыми грибами обеспечить срочную доставку больного к врачу. До осмотра врачом больной не должен принимать пищу, но может пить подсоленную холодную воду, кофе, чай, молоко. Остатки употребленных грибов надо сохранить для предъявления врачу – это поможет установить причину отравления.

Как избежать отравления грибами:

1. Не употребляйте в пищу незнакомые грибы.

2. Пользуясь справочниками для определения грибов, помните, что отличить съедобные и ядовитые грибы-двойники можно только по совокупности признаков.

3. Не пользуйтесь народными «экспресс-методами» определения неядовитости грибов, как то: не потемнение луковицы или серебряной ложки, червивость, повреждения слизнями, приятный запах или вкус. Они ошибочны!

4. Используйте в пищу только молодые грибы.

5. Собирая незнакомые грибы для определения, не срезайте гриб, берите целиком с основанием ножки так, чтобы не потерять кольцо или вольву. Если они есть – это один из главных признаков мухоморовых.

6. Помните, что, подвергая грибы обработке (термической, вымачиванию, солению, сушке и т. д.), вы существенно уменьшаете риск отравления ими.

7. Не увлекайтесь мелкими грибами (диаметр шляпки менее 3-4 см) – среди них очень много ядовитых (особенно в семействе паутинниковых) и не изученных в биохимическом отношении.

Назад в раздел

Исходный текст